recette

Choisir une farine pour son pain maison paraît simple au début : on prend un paquet, on ajoute de l’eau, et on espère une belle miche. Puis la pâte colle plus que prévu, le pain gonfle peu, ou la mie devient serrée. Très souvent, le problème ne vient pas seulement du geste. Il vient aussi…