Pain au levain maison : méthode simple pour débuter
Recette pain au levain maison étape par étape, bienfaits, erreurs à éviter et conseils de Jean-Pierre Fournier pour réussir votre première miche dès le premier essai.
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Quelle farine choisir pour son pain maison ?
Choisir une farine pour son pain maison paraît simple au début : on prend un paquet, on ajoute de l’eau, et on espère une belle miche. Puis la pâte colle plus que prévu, le pain gonfle peu, ou la mie devient serrée. Très souvent, le problème ne vient pas seulement du geste. Il vient aussi…
